Y aquí están estos vídeos didácticos que recopilan las elaboraciones y platos básicos. Cocinamos caldos, rellenos, legumbres, arroces, pasta; Salteamos, braseamos, estofamos, freímos, pochamos; Carnes, pescados… Elaboraciones básicas:
- Fondo blanco de ave
- Fondo oscuro de ternera
- Fumet de pescado
- Salsas básicas
- Farsas (Rellenos)
- Purés y Sopas » Vichysoisse – Velouté de champiñones – Crema de Marisco – Gazpacho – Sopa de pescado – Puré de verduras»
- Marmitako
- Pisto
- Risotto
- Espaguetti Carbonara
- Fideuá
- Revuelto de ajetes
- Lentejas
- Garbanzos
- Judías
- Revuelto de ajetes
- Huevos gratinados
- Croquetas de setas
- Albóndigas
- Pollo al Chilindrón
- Conejo en escabeche
- Ragú
- Lomo Braseado
- Merluza en Salsa verde
- Trucha en caldo corto
- Chipirones rellenos
- Dorada al horno
- Calamares a la Romana
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