Me presento…

Mi nombre es Enriqueta Pac soy de Monzón, vivo en Barbastro y estudié Hostelería y Turismo en Huesca y Dietética y Nutrición en UNED.

Amplié mi formación realizando numerosos cursos relacionados con mi profesión: “Cocina Práctica Avanzada”  “Calidad total en los servicios” «Percepción sensorial y Arte culinario» en la UPV/EHU (Universidad del País Vasco), «Postres Clásicos de restaurante» y «La vanguardia aplicada a los postres de restaurante» en Basque Culinary Center…entre otros.

Como otras de mis pasiones era la labor docente, decidí formarme en ello. He realizado cursos como: “Programación en el aula” “Tutor de teleformación” «Docencia para la formación y el empleo». Además he cursado la formación pedagógica y didáctica necesaria para poder trabajar como Profesor Técnico de Formación Profesional.

Una de las experiencias más satisfactorias que he tenido ha sido la de realizar prácticas en España y Francia.

Con todo, sumo un total de 1300 horas de perfeccionamiento y he obtenido un Nivel B2 en el marco europeo en francés, lengua con una estrecha relación con el mundo culinario.

Mi trayectoria profesional comienza en restaurantes, trabajando duro desde los cimientos. Me he especializado en cocina, siempre con un gran vínculo con todo lo que comprende la hostelería y también la nutrición. Sin apartar del todo de mi carrera profesional a la empresa privada, aprobé una plaza de cocinera en el sector público.

He impartido cursos presenciales prácticos para adultos, “Cocina para colectividades” “Ayudante de cocina” “Cocina tradicional” “Cocina internacional”. Cursos con los que he obtenido una gran satisfacción ya que un alto porcentaje de los alumnos han encontrado empleo.

Otra inversión de mi tiempo ha sido trabajar la cocina con los niños en el cole. 50 alumnos del colegio «La Merced» de Barbastro, han podido conocer un poco más esta disciplina. Unas extra-escolares de cocina a lo largo de todo un curso escolar y dos campus de cocina en verano, han sido todo un reto y finalmente un gran éxito.

Se han aplicado las diferentes materias educativas que se utilizan en una cocina: física, química, matemáticas, lenguaje, ética, y se ha comprobado una vez más que el juego es el mejor método de aprendizaje para los niños.

El resultado final se ha recogido en un libro «¡Oído Cocina!» pensado para que lo puedan aprovechar más niños, pero también de gran utilidad para todo el que quiera iniciarse en la cocina, ya que el método de aprendizaje básico para niños hace que este libro sea muy sencillo.

En la actualidad trabajo como docente en la Comunidad Autónoma de Aragón.

Y ahora te invito a que disfrutes conmigo de una Cocina tradicional, ArteSana y Mediterránea. ¿Te quedas?