Hortalizas de invierno y un buen caldo

El lunes 22 de Diciembre empieza el invierno. Recordamos unas hortalizas de invierno… hortalizas invierno …Las propiedades nutritivas de un buen caldo calentito… caldo de carne …La definición y clasificación de los fondos en cocina… fondos …Y Las elaboraciónes… FONDO BLANCO de ave   FONDO OSCURO de ternera   FUMET DE PESCADO Los fondos en cocina son la base de muchas elaboraciones. Con un buen fondo, el éxito en nuestro plato está garantizado.

Vitaminas Liposolubles

La Salud…

Recordamos la infografía que nos indicaba que los alimentos están compuestos por: “Proteínas – Grasas o Lípidos – Carbohidratos o Glúcidos – Vitaminas – Minerales”.

En otra infografía recopilamos unos consejos para aprovecharnos bien de las Vitaminas y Minerales.

Pero profundizaremos un poco más en el tema y dividiremos las Vitaminas en Liposolubles e Hidrosolubles.

Es el turno de las Liposolubles, conocer en qué alimentos podemos encontrarlas, para después tratar cada una de forma individual.

Bloque 2 Nutrición, del curso CocinaFácil.

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Dieta Mediterránea

El eje de Nuestra Cocina…

…La Pirámide de la “Fundación Dieta Mediterránea”, que será la base para confeccionar nuestros Menús Semanales.

Observa que he añadido el peso aproximado de las raciones.

Bloque 2 “NUTRICIÓN”, del curso de Cocina fácil.

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